I funghi shiitake
I funghi shiitake presentano grandi quantità di vitamine in particolare vitamina B5. Gli shiitake hanno un sapore molto particolare leggermente piccante che lo rende unico e molto versatile nella preparazione di molte ricette; i funghi shiitake sono preferiti da coloro che amano funghi carnosi e molto saporiti si accompagnano perfettamente ai piatti di carne, alle zuppe, alle salse, alle riduzioni oppure possono diventare addirittura un ottimo contorno dato che sono ricchi di vitamine e sono molto saporiti quindi possono tranquillamente sostituire la carne.
I funghi shiitake sono di origine Asiatica e della Corea dove inizialmente venivano raccolti mentre oggigiorno vengono anche coltivati per poi trovarli in tutte le stagioni dell’anno, i funghi shiitake sono una varietà di funghi molto grandi con un sapore terroso tipico dei funghi di bosco.
i valori nutrizionali realitivi ai funghi shiitake puoi trovarli qui
CURIOSITÀ
Il nome shiitake deriva dalla parola giapponese “shii” che significa quercia sulla quale questo fungo nasce e “take” che significa appunto fungo.
ATTENZIONE
• non bisogna mai lasciare i funghi shiitake in ammollo sono porosi e se lasciati in acqua diventano flaccidi
